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[Cooking&Food] “제품 개발 위해 당뇨환자 100여 명 직접 만나”

신상의 조건 케어푸드 황순태 종근당건강 식품사업부 개발팀장 인터뷰 혈당 관리 문제의 본질 파악해 제품 개발 정확히 검증된 소재만 사용, 안전성 확보 전문가와 영양소의 비율

중앙일보

2024.02.23 05:30
몸에 좋다고 먹는 시대 지나…케어푸드 성공 열쇠는 맛! [쿠킹]

F&B업계는 어느 분야보다 유행 주기가 짧다. 그만큼 다양한 신제품이 쏟아져나오지만, 소비자에게 눈도장 한번 찍지 못한 채 사라져버리기 일쑤다. 소비자의 선택을 받은 제품들엔 어

중앙일보

2024.02.21 08:00
[라이프 트렌드&] "미국산 소고기는 스테이크에 최적, 굽기에 따라 맛도 천차만별"

스테이크의 매력 스테이크는 소고기·양고기 등을 두툼하게 썰 어 오븐이나 달군 팬에 구워 먹는 음식이다. 부 위, 숙성 방식, 익히는 정도에 따라 개성 있는 모습으로 탄생한다. [

중앙일보

2022.04.26 00:05
[맛있는 도전] 3대 핵심 단백질에 근육·뼈 위한 영양 강화…성인에게 부족하기 쉬운 성분 간편하게 섭취

매일유업 셀렉스가 출시한 ‘매일 코어 프로틴’은 성인을 위해 단백질 등 영양성분을 강화한 것이 특징이다. [사진 매일유업] 매일유업의 웰에이징 영양 전문 브랜드인 ‘셀렉스’가 건

중앙일보

2018.12.28 00:03
[이택희의 맛따라기] 먹는 것은 뭐든지 음료로 만든다…베버리지 컨설턴트 김영하씨

토탈 음료 컨설팅을 하는 사람은 국내에 자신뿐이라고 자부하는 김영하씨와 잠시 앉아 있으면서 9가지 음료 만드는 걸 보고 직접 마시면서 쉴 새 없이 이어지는 설명을 들었다. 저녁

중앙일보

2017.11.24 00:01
[이택희의 맛따라기] 나물·버섯·장맛의 숲 속 별궁…먹으며 힐링하는 한식집 ‘두루담아’

‘두루담아’의 단일메뉴인 정식 2인상. 모든 테이블은 창가에 붙어 있다. 무덥던 지난 여름 어느 날 음식점으로 편지가 왔다.“안녕하세요. 저는 사업 관리를 잘못하여 서울구치소에 수

중앙일보

2016.10.07 00:02